澳洲胎牛血清是血液凝固后的液體部分，不含血細(xì)胞、纖維蛋白及凝集因子等，含有多種對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)必需的營養(yǎng)因子及大分子物質(zhì)。血清白蛋白是胎牛血清的主要成分。此外，重要的是，胎牛血清中含有大量對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)必需的生長(zhǎng)因子。胎牛血清也含有一些小分子物質(zhì)，如氨基酸、糖類、脂類及激素類物質(zhì)。 澳洲胎牛血清應(yīng)用在哺乳動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中；因此，胎牛血清應(yīng)用很廣泛。比如，胎牛血清能夠用在科研、工業(yè)生產(chǎn)、人獸疫苗生產(chǎn)的質(zhì)量控制及生物技術(shù)藥物的質(zhì)量控制領(lǐng)域。
相對(duì)于新生動(dòng)物血清或成體動(dòng)物血清來說，胚胎期動(dòng)物血清與其它類型血清相比，胚胎期動(dòng)物血清含有更多的生長(zhǎng)因子，及較少的gamma球蛋白含量。
如何更直觀的分辨澳洲胎牛血清質(zhì)量？
目測(cè)法，我們可根據(jù)血清的顏色、沉淀、澄清度等進(jìn)行區(qū)分：
1.顏色：顏色根據(jù)血清蛋白含量的不同，可表現(xiàn)出黃色或者紅色。進(jìn)口血清質(zhì)量的呈現(xiàn)出淡黃、微紅色，較差質(zhì)量呈現(xiàn)出橘紅色或鮮紅色。熱滅活血清或保存不當(dāng)?shù)模捎谘t蛋白的破壞氧化，會(huì)呈現(xiàn)出暗紅色，甚至咖啡色。
2.沉淀：血清中的沉淀主要是有纖維蛋白的凝聚產(chǎn)生。沉淀產(chǎn)生的原因很多，使用時(shí)反復(fù)凍融會(huì)增加沉淀。進(jìn)口血清過濾分裝前很少反復(fù)凍融，因此成品清澈。
3.澄清度：進(jìn)口血清是由于蛋白和脂類等物質(zhì)含量低，表現(xiàn)為稀薄、清淡。國產(chǎn)血清絕大多數(shù)為新生牛血清，相對(duì)而言更加粘稠，顏色略深。
